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自貢凈化車間裝修具體有哪些要求

發(fā)布時間:2022-12-26 21:19:43 人氣:4054

  在食品生產(chǎn)的包裝車間,需要達到一定的潔凈要求,這樣一來,食品的生產(chǎn)車間就要做成凈化車間了,那么凈化車間裝修具體有哪些要求呢?需要滿足什么樣的標(biāo)準(zhǔn)才是合適的呢?小編為大家詳細介紹一下:

  1、廠區(qū)環(huán)境

  廠區(qū)不存在垃圾及滋生蠅蟲和藏匿鼠類的場所;道路、停車場等輔助設(shè)施不會污染食品加工區(qū);廢水廢物處理車間內(nèi)外排水不會對食品加工區(qū)造成污染等。

  2、廠房建筑及結(jié)構(gòu)

  廠房面積適合生產(chǎn)要求;車間設(shè)立有效的隔離,防止生物、化學(xué)和物理交叉污染,地板、墻面、照明、排煙等要符合衛(wèi)生安全要求等。食品廠車間凈化要求生產(chǎn)車間必須按照生產(chǎn)工藝和衛(wèi)生、質(zhì)量要求,劃分潔凈級別,并應(yīng)按生產(chǎn)工藝流程及所要求的衛(wèi)生級別進行合理布局,同一車間和鄰近車問進行的各項生產(chǎn)操作不得相互妨礙。其設(shè)計要求最大程度地防止食品、食品接觸面和食品包裝受到污染。

  3、各種設(shè)施衛(wèi)生及控制

  食品凈化車間加工區(qū),工器具和設(shè)備,供水管道,洗手、廁所等衛(wèi)生設(shè)施,垃圾處理等都要求清潔,不對食品造成污染。

  4、加工過程及原輔料的儲藏控制

  食品廠凈化車間原輔料的進出倉,儲藏條件不得產(chǎn)生或造成對其他食品的污染,加工過程人員、設(shè)備、環(huán)境對食品的污染應(yīng)降至最低程度等。

  5、進入(出)生產(chǎn)車間的人員和物料的控制

  顯然,只有良好的設(shè)計,在工廠設(shè)計及施工過程嚴格按照GMP法規(guī)要求,才能確保建廠后的生產(chǎn)有一個良好的環(huán)境與工作條件。

  凈化車間的標(biāo)準(zhǔn)

  1、食品包裝潔凈車間的送風(fēng)量充足,足以稀釋或消除室內(nèi)產(chǎn)生的污染。

  2、食品包裝潔凈車間內(nèi)的空氣是從潔凈區(qū)向非潔凈區(qū)流動的,受污染的空氣流動達到最低程度,空氣在門口處和室內(nèi)建筑中的流動方向正確。

  3、食品包裝凈化車間的送風(fēng)不會顯著增加室內(nèi)的污染。

  4.食品包裝凈化車間室內(nèi)空氣的運動狀態(tài)可保證密室內(nèi)沒有高濃度聚集區(qū)域。

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